【目黒】とんかつとんき
さてまたまた”肉”料理の美味しいお店のご紹介です(^^ゞこれじゃコレステロールの塊になってしまう。。。
さて、今日ご紹介するのは目黒に本店のある”とんかつとんき”！
先日なんと１０年ぶりにその暖簾をくぐりました。
■とんかつとんき（目黒本店）
住所：目黒区下目黒1－1－2
TEL：03-3491-9928
営業時間：火、第3月休 16：00～(L.O.22：45)
目黒駅から権之助坂を降りていき、すぐのパチンコ屋さんの角をほんの少し入ったところです。このお店は行列が絶えないお店です。
日曜日の17:30に入店。
う～ん。ゴリ蔵が10年前に狂ったように通ってた時と全く変わってないなぁ。
２Fのテーブル席でゆっくりとくつろぎたい方はそのまま１Fの順番を無視して階段をあがっていけばいいのですが、このお店の特徴である店員さんの手際の良さを体感するのは絶対に１Fのカウンターです。
まず混んでいてすぐに着席できず、柄本明似のおじさんがにこやかに、「いらっしゃい。”ロース”、”ひれ”、”串カツ”、どれにします？」
オーダーをすると、”柄本さん”はしきりにメモを書いています( ..)φメモメモ
なぜか？
柄本おじさんのメモに、克明にあなたの特徴が書かれているのです（多分）。
この柄本おじさんは、どんなことがあっても順番は間違えないのです。
これは凄い技量です。
そして、お腹を空かせて店内を見渡してみると、あれ？
柄本おじさんが二人いる！
あれ、、、？そういえば、みんな顔が似ている？？？
あれれ？？？ここは、”渡る世間”の”幸楽”なのか？？？
そう。
多分、家族でやってらっしゃるのでしょう。
そして、何が素晴らしいかというと、店員すべての分業体制。
てきぱきと数をこなしていくためにルーティン化された段取り。
素晴らしいサービス体制が築かれていることに気付くでしょう。
ちょいと長くなりましたが、肝心のとんかつの話をしましょう。オーダーしたのは僕が”ロース定食（￥1,650）”、家内が”ヒレ定食（￥1,650）”を頼みました。
テーブルに並ぶのは、ご飯、トン汁、そしてとんかつ。とんかつの皿には、たっぷり乗ったキャベツと鮮明な黄色のからし。そしてお新香です。
まずキャベツから食べてください。
とても甘くて、美味しい！この甘さは衝撃的です。
もちろん、キャベツはおかわり自由。
キャベツをパクパク食べていると、すぐに「おかわりいかがですか？」の声がかかります。
ご飯も、焚き方が最高です。もちろんモノがいいのでしょう。
メインディッシュのとんかつは、意外にも衣が固い。そして箸でつまむととんかつと衣が分離してしまい、一口食べると「ん？」と首をひねります。
しかし、食べすすめていると、どんどん美味しくなっていくのです。
使っている油のせいでしょう。揚げ物特有のこってりさとかが全くないのです。あっという間に平らげられます。
う～ん。
この”食べやすさ”がとんきの人気でしょう。
だからこそ、お客さんの年齢層が高い。
お年寄りになっても食べられるとんかつ。これがこのお店の人気の秘訣だと思います。
はっきり言って、コストパフォーマンスは決してよくはありません。
しかしながら、この店内の雰囲気、サービスの雰囲気、そして、この”食べやすいとんかつ”が揃ってはじめてとんきの味がでる、そう思います。
ということで、ゴリ蔵は★★★★あげちゃいます。
デートでも、そして歳をとってからも楽しめるお店、そんなお店がとんきです。
食う・飲む・遊ぶろぐ
人気blogランキング
東京まにあ
■じぶん日記さんのページ←詳しく写真が載ってます！
■がちゃぴんさんのレポート
■toi_et_moiさんのレポート
見てください。この広い炊事場を。しかも、この奥には、仕込部屋があります。
店頭にでるまで修業が必要なんですかね？
写真は”ヒレ定食”う～ん。美味しそう。。。。。
ヒレ定食をお楽しみください。
by tokyofood | 2004-12-07 01:08 | 肉
